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Die handgefertigten Pott Still Blended Whiskys von Enso werden von der Kiyokawa Destillerie in der Präfektur Kanagawa abgefüllt. Die Namen der verwendeten Whiskys und ihrer Destillerien werden zwar streng geheim gehalten, es ist aber bekannt, dass alle Whiskys zuvor in amerikanischen Eichenfässern reiften. Der Name Enso bedeutet "Kreis" und ist als Symbol der japanischen Kalligraphie bekannt. Das Enso-Symbol ist eng mit dem Zen-Buddhismus verwurzelt - das Zeichnen des Enso zeigt den wahren Charakter eines Menschen.
Bassano del Grappa ist eine Stadt im Herzen des Veneto, am Fuße des Monte Grappa. In der Nähe von Bassano del Grappa, in Schiavon, befindet sich der Stammsitz der Poli Destillerie. Die handwerkliche Destillerie wurde im Jahre 1898 von GioBatta Poli gegründet und ist bis heute im Familienbesitz. Bei Poli wird absolut frischer Trester aus der Region nach traditionellen Methoden verarbeitet.