Das französische Traditionsunternehmen wurde 1858 von Gustave Butz und seinem Schwiegervater Etienne Choquin in Metz begründet. 1951 wurde die Produktion nach Saint-Claude verlegt. Heute gilt das Jura-Städtchen als Wiege der Bruyere-Pfeife.
Die erste Pfeife und damit der erste große Erfolg des Unternehmens war eine Lesepfeife namens "Origine" mit einem Zwischenstück aus Albatrosknochen. Dieses wurde inzwischen durch Kunststoff ersetzt.
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