Bimber

Bimber Distillery

Bimber ist eine englische Craft Distillery im Herzen Londons, die von Whiskyliebhabern gegründet wurde. Die Destille legt besonderen Wert auf alte Handwerkskunst : Das Gerstenmalz, welches zu 100% von einer einzelnen Farm in Hampshire stammt, wird auf dem Malzboden gemälzt und fermentiert mit 7 Tagen mehr als doppelt so lang wie üblich in den Washbacks aus der eigenen Küferei.

Im Jahr 2016 wurde das erste Destillat ins Fass gefüllt und im September 2019 als Inaguaral Release auf den Markt gebracht. Seitdem bringt Bimber seine eher fruchtigen Whiskys meist in Small Batch Releases raus.