Land : Peru
43,5 % alc./vol.
0,7l
ohne Farbstoff
Fassart : Bourbon-, Cognac-Fässer
Nase : Vordergründig opulente Holznoten, dann Frucht (Mango, Zitrus und Apfel), Vanille und Pfeffer
Geschmack : Einerseits bestechend süß mit Karamell, Süßholz und Melasse, andererseits fruchtig mit Banane, Feige und frischer Minze. Dazu Mandel und subtiler Rauch
Finish : Holzig, buttrig und langanhaltend
Zuerst erfuhr dieser Rum eine 12-jährige Lagerung in Bourbon-Fässern (200 L) seinem Ursprungsland Peru. Dann legte der Kellermeister den Rum in kleine, gebrauchte FERRAND-Fässer aus französischer Eiche (350 L). Diese lagerten in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet/ Cognac noch weitere 2 Jahre.
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