Plantation

Rum Plantation

Die einmalige Rumserie "Plantation"stammt aus der Karibik und aus Südamerika. Es handelt sich um seltene Jahrgänge, die in Holzfässern unter besonderer klimatischen Verhältnissen einem langen Alterungsprozess unterzogen worden sind und je nach ihrem Herkunftsland ihren spezifischen Charakter haben. Sie werden nur in beschränkten Mengen produziert.

Rum ist, wie Cognac und Whisky, ein Destillat. Nach der jeweils spezifischen Methode ihres Heimatlandes gebrannt, entwickeln die Plantation Rums ihren einmaligen und unverkennbaren Charakter. Das frisch geschnittene Zuckerrohr wird gepresst und der so gewonnene Saft entweder sanft zu Melasse erhitzt oder direkt zu "vesou" vergoren und danach in originalen Brennaparaten destilliert.
Die Destillationsmethoden sind je nach Plantage und Herkunftsland unterschiedlich. "Kupferbrennkessel", die seit über 300 Jahren genutzt werden, lassen weiche, aromatische Rums entstehen. "Säulenbrennapparate", die man im frühen 19. Jahrhundert erfand, bringen leichte, elegante Rums hervor. Bei sanfter Erhitzung steigt der Alkoholdampf auf und kondensiert an der kalten Oberflächezu einem reinen hocharomatischen Saft, dem Rum.

Die destillierten Plantation Rumswerden dann zur Reife in kleine Eichenholzfässern umgefüllt, in denen zuvor Bourbon, Cognac oder Sherry lagerte; ein Verfahren, dass den Rums ihre besondere Persönlichkeit verleiht.
Bei karibischem Klima können die Rums währen der mehrjährigen reife in alten, von der Tropensonne erwärmten Kellern, ihre Aromen noch voller und intensiver entfalten. Dabei verdunsten jählich etwa 12% des Rums auf natürliche Weise durch das Eichenholz. Ein wichtiger Prozess, der die Reifung beschleunigt und die vollendete Entwicklung der subtilen, exotischen Aromen und Geschmacksnuancen unterstützt. Nach der Reife werden die Plantation Rums auf einen handelsüblichen Alkoholgehalt von 45 vo. % für Jahrgangsrums und 40 vol. % für Grande Réserve Rums reduziert.
Plantation Rum Panama 2004
Herstellerland: Panama


Nach seiner minutiösen Destillation ...

42% vol.
0,7 l
31,90 EUR
45,57 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Plantation Rum Guyana 2005
Herstellerland: Guyana
Alter: 6 Jahre Fassreife

Am Gaumen ausgewogen, sehr verführerisch mit enormer Länge...

45% vol.
0,70 l
42,90 EUR
61,29 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Plantation Rum Fiji 2009
Land : Fiji
42,90 EUR
61,29 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Plantation Rum Peru 2004
Land : Peru
42,90 EUR
61,29 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Plantation Rum X.O 20éme Anniversaire
Die ältesten Reserve-Rums des Hauses ...

40%
0,7l
mit Farbstoff
45,90 EUR
65,57 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Zeige 1 bis 5 (von insgesamt 5 Artikeln)