Region : Venezien / Italien
55 % alc./vol.
0,7l
Traube : Verschiedene regionstypische rote Rebsorten
Fassart : Französisches Eichenfass (225l)
Nase : Geröstetes Holz, Kakao, Vanille und Kaffee
Geschmack : Kraftvoll, harmonisch mit kräftigen Trester und würzig-süßen Eichennoten
Seit 1989 wurden alljährlich von Jacopo Polis Vater Toni neun kleine Barriquefässer eines ausgewählten Destillates zur Seite gelegt. Nach dem Tod von Toni Poli führten seine Söhne die Tradition weiter und legten ab 2001 für jedes Jahr 7 Barriquefässer zurück. Seit 2015 wird dieser Grappa, der im Soleraverfahren geblendet ist, in kleiner Stückzahl mir 55% vol. abgefüllt.
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